Sätt på ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt det svalna. Blanda ner socker, ägg, citronskal och citronsaft. Tillsätt till sist mjölet. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 30 minuter. Den ska vara lite kladdig i mitten. Låt den kallna i formen. Pudra över florsocker och servera med lättvispad grädde. 

 

Receptet kommer från tidningen Allt om mat, nr 4 2013.