En av mina absoluta favoriträtter är något som vi kallar för Lax i paket. Det är ungsbakad lax och grönsaker som vi brukar servera med hasselbackspotatis och saffranssmör. Det är lite pyssligt att laga men det är värt det.  Genom att hälla över lite vermouth på laxen och grönsakerna innan de ställs in i ugnen så blir de saftiga och goda. Receptet nedan är för fyra portioner.