I juni bestämde jag mig för att satsa på att äta lite bättre och träna mer. Jag försökte sluta äta uppenbart socker och minder gluten och det gick faktiskt ganska bra. Det var lättare än jag trodde att bli av med sötsuget och jag märkte igen att det försvinner så fort man slutar äta godis. Men, precis som förra gången jag gjorde ett uppehåll med godis, så dök det upp lite tankar i huvudet: hur länge ska jag hålla på det detta? Ju längre tid jag undviker socker, desto längre vill jag fortsätta för att se hur länge jag faktiskt kan stå ut, men samtidigt har jag börjat bli chokladsugen. Hur äter man lagom mängd utan att det ska bli för mycket? Om jag släpper på mitt godisförbud känns det som att det kommer spåra ur igen, det blir liksom inget lagom.

 

På bilden ser ni några av mina favoritchoklader. Jag älskar också Lindt Hello samt Plopp Kärlek, som tydligen har slutat säljas...

 

Vad tycker ni om för slags choklad?

Brämhults fruktdrycker är perfekta för den här årstiden. Varje fredag under sommaren kan man skicka en lemonad till någon man bryr sig extra mycket om. Fruktdryckerna är uppfriskande och törstsläckande, jag vet, för jag har provat lemonaden och myntonaden (min favorit). De består av frukt och bär, blandade med vatten och en gnutta socker (eftersom de är är gjorda av frukter och bär med hög syra, utan sockret skulle de därför bli odrickbara). 

I två månader nu har jag försökt äta mindre gluten eftersom jag har kommit fram till att min mage mår bäst av det. Jag är inte glutenintolerant, däremot överkänslig mot det. Det går riktigt bra tycker jag, jag äter helt enkelt andra saker istället för de jag brukade äta som innehåller gluten. Jag försöker tänka så att om jag äter frukost som innehåller gluten så blir det en glutenfri lunch, mellanmål och middag, eller tvärtom. Det är inte så svårt att utesluta gluten. 

 

En sak som jag provat, som är glutenfri, är quinoa, som faktiskt är en ört. Den finns i olika färger (vit, röd, svart) och kan användas precis som ris eller couscous. Den ska sköljas innan den kokas eftersom quinoa innehåller bitterämnen. När den är kokt ser det ut som att fröna fått svansar, vilket är helt normalt. Jag vet inte om jag tycker att de smakar något speciellt, lite "nötigt" kanske, och konsistensen var lite annorlunda, men helt okej. Jag funderar nu på att använda quinoa mer i matlagningen, jag har sett att man bland annat kan göra gröt med lite quinoa i.

Quinoa- och broccolibiffar med oliver, gurka, tomat, kidneybönor och creme fraiche blandad med chilisås (Recept på biffarna finns här)

 

Ungsstekt lax, räkor, creme fraiche-sås med citronsaft och dill, tomater och cosmopolitansallad

Just dragon är en krydda som vi knappt använde i matlagningen innan vi upptäckte denna maträtt. Receptet kommer från ELLE Mat & Vin och räcker till ca fyra personer. Jag själv är inte så förtjust i sparris och brukar därför även servera broccoli till. I originalreceptet står det att man kan servera detta med potatis men vi föredrar pasta.

 

Kivik Musteri har lanserat en ny smak i sin Naturens Bästa-serie - nämligen Rödbeta/Svarta vinbär. Jag har tidigare smakat Blåbär och Granatäpple i samma serie men den här nya smaken är nog bäst av dem alla. Den här var precis lagom syrlig (svartvinbär) och lagom söt (rödbeta och äpple) och påminner lite om svartvinbärssaft fast inte lika söt. Andra smaker i Naturens Bästa-serie är Tranbär, Havtorn, Blåbär och Granatäpple och dryckerna sälja både i 1 L och i 33 cl förpackningar.

LOKA har lanserat en ny serie drycker under namnet LOKA Likes Candy. Det finns tre smaker; Hallon- och lakritsskalle, Rosa svampar och Persika. Jag har inte smakat någon av den och tror inte att jag kommer göra det heller. Jag gillar rosa svampar bäst av de godis som dryckerna är inspirerade av, men jag tror inte att det blir bra när en dryck ska smaka som godis. LOKA Likes Candy är helt utan socker och sötningsmedel, det är väl positivt, men lockar itne mig särskilt mycket.

Har ni smakat någon av dessa drycker?

Källa: Friggs - Supermat

Jag har länge misstänkt att laktos kan vara en av anledningarna till mina magproblem, men jag har genomgått flera tester och de visar inget. Jag har inte provat att äta helt laktosfri kost än, det känns som ett ganska stort steg för mig som gillar smoothies, yoghurt och kvarg, men jag har nu provat två laktosfria alternativ till mjölk. Sojadrycken har en tydlig sojasmak som jag först tyckte ganska mycket om men när jag sedan smakade hasselnöt- och risdrycken så blev sojadrycken äcklig. Den senare smakade faktiskt lite choklad och hade en lite mer brun nyans än vanlig mjölk. Tidigade har jag även provat havredryck men av alla de tre tyckte jag mest om hasselnöt- och risdrycken som jag absolut vill köpa flera gånger (om det inte var så dyrt, det vill säga...).

 

Har ni provat några laktosfria drycker?

Så här på nationaldagen har jag ett tips som jag vill dela med mig till er. Jag försöker variera min frukost, inte äta samma sak hela tiden, och en sak jag då tycker om är bananpannkakor. Som namnet avslöjar så är det pannkakor som innehåller banan. Jag är lite kinkig när det gäller bananer - så fort de får små bruna fläckar ("fräknar" kallar jag dem) så är de för mogna, så jag äter hellre omogna bananer, men de får inte heller vara för gröna. Men det som är så bra med bananpannkakor är att de inte smakar så mycket banan, så detta är perfekt för er som kanske inte egentligen gillar banan. Jag äter mina pannkakor med lite keso, jordgubbar och banan. Detta är perfekt som frukost för er som tränar eftersom de är mättande och ger energi. Dessutom är de socker- och glutenfria och lätta att göra - de har också bara två ingredienser.

 

2 ägg
1 banan

Ev. valfri smaksättning, t.ex. kanel eller vaniljsocker

 

Jag gillar Ben & Jerry's-glass, precis som många andra gör, men egentligen tycker jag att det är alldeles för dyrt. Sist jag och syrran var inne på Willys så hittade vi istället de här glassarna från Magnum som är ungefär 15 kronor billigare än Ben & Jerry's-glass. Triple Chocolate består av mjölkchokladglass och en mörk chokladsås med bitar av vit choklad. Detta var min favorit. Hazelnut & Chocolate består av hasselnötschoklad med en choklad- och hasselnötssås toppad med mörka chokladbitar. Denna smakade nästan kaffe, vilket jag hatar, så jag gillade den andra bättre.

Idag är det chokladbollens dag och varför inte fira den genom att baka chokladbollar. Det är enkelt och slutresultatet blir väldigt gott! Jag älskar chokladbollar och föredrar när de är rullade i kokosflingor men man kan ju välja strössel eller pärlsocker istället.

100 g smör 1 dl strösocker 3 dl havregryn 2 msk kakao 1 tsk vaniljsocker 2 msk kokt kallt kaffe

Rör ihop allt till en smet. Rulla till små bollar som sedan rullas i kokosflingor, pärlsocker, strössel, hackad vit choklad, sesamfrön eller annat gott. Receptet ger ca 15 chokladbollar.

Helgen efter påsk bakade jag kärleksmums som jag har varit sugen på väldigt länge. En luftig chokladkaka med en glasyr med en hint av kaffe. Det är lite knepigt att baka den, eller egentligen är det kanske inte så svårt, men det tar lång tid. Receptet jag använde mig av kommer från Sju sorters kakor.

 

 

De senaste åren har fler och fler människor blivit mer medvetna om vad de stoppar i sig, speciellt de som tränar. Detta har resulterat i att antalet produkter med extra protein som dyker upp i butikerna har ökat. Arla har lanserat yoghurtkvarg i tre smaker - naturell, hallon och vanilj - som är en len och krämig produkt som består till hälften av yoghurt och hälften kvarg. Naturell-smaken har inget tillsatt socker men de andra två smakerna har det. Jag har smakat den naturella och kan säga direkt att jag inte kommer äta den igen. Den var så sur/syrlig, värre än fil. Vanlig kvarg kan visserligen ha den egenskapen, men om man blandar i lite yoghurt så borde den minska, inte öka. Nej, jag skulle hellre rekommendera att man köper vanlig kvarg och blandar med vanlig yoghurt och man vill.

Ett tecken på att sommaren är på gång är att GB släppt nya glassar. Här finns smaker för alla: choklad, hallon, kaffe, jordnötssmör, citrus och yoghurt. GB har också återinfört en glass för alla som undviker gluten, mjölk, laktos och soja - något mycket positivt för alla som har en matintolerans. I år fyller även den klassiska GB-gubben 50 år! Jag själv har redan smakat två av glassnyheterna. Vilken glass är ni mest nyfikna på?

 

1. Ben & Jerry's Cinnamon Buns
2. Magnum Yoghurt Fresh
3. Magnum Black
4. Magnum Pink
5. Daim Chocolate
6. R-ICE
7. Calippo Shots
8. Cornetto Peanut Butter Love
9. Marabou Schweizernöt

 

Jag försöker laga riktig lunch minst en gång under vardagarna. De andra dagarna kan jag fixa ihop något med lite rester från kylskåpet eller kanske äta en fryst matlåda. Men minst en gång ska jag ställa mig vid spisen och fixa lunch. En dag för några veckor sedan var jag sugen på lax. Jag tycker att det blir godare i ugn än när man steker den. Jag utgick inte från något recept, så detta blev helt improviserat. Förutom färgglatt så var det också gott.

Nu under vinter/våren har Lindahls lanserat massor av nya kvargsmaker, alla utan tillsatt socker. Lindahl lanserade sin första kvarg för två år sedan och sedan dess har kvargförsäljningen ökat explosionsartat. Jag själv har också blivit mer intresserad av kvarg sen jag började träna på gym. Kvarg har höga halter av protein, kalcium och fosfat, perfekt för människor som tränar, men även för andra människor också.

 

Jag tycker kvarg påminner lite om creme fraische i konsistensen och den har en ganska mild smak. Jag brukar blanda några klickar kvarg med frysta jordgubbar som jag tinat och jag tycker också att kvarg mättar väldigt bra. När jag fick höra talas om de här nya smakerna så var jag inte sen att prova några av dem. Nötchoklad (längst ner till vänster på bilden) luktade som Nutella men det var riktigt äcklig, det var någon konstig eftersmak. Hallon däremot var helt okej. Den hade också en lite konstig eftersmak, men inte lika mycket som Nötchoklad. Produkterna innehåller aspartam, ett sötningsmedel som det pågår vilda debatter om. Kanske är det aspartam som är den konstiga eftersmaken, men jag håller mig i alla fall till den gamla vanliga naturella kvargen. Då kan jag smaksätta med vad jag själv vill.

I samarbete med Smartson har jag fått prova en nyhet från ProViva. ProViva Lemonad Citron & Hallon är en läskande dryck som, precis som alla andra produkter från ProViva, innehåller lactobaciller. Den är fri från tillsatt socker och finns även i smaken Citron & Lime. Den har en mörk hallonrosa färg och en stark smak av hallon samt en lite syrlig eftersmak av citron. Citron och hallon kombinerat kan bli surt, men i det här fallet tycker jag att ProViva har lyckats. Drycken är så klart sur, men inte för sur. Helt okej, enligt min mening.

I februari var målet att inte äta något vanligt godis och det lyckades jag hålla. Jag bakade efterrätter och gjorde hemmagjort godis stället. Jag blev överraskad över hur fort mitt chokladsug försvann, jag tror faktiskt att ju mer godis man äter, desto mer sug får man. Nu i mars tillåter jag mig själv att börja äta godis igen, jag har ändå saknat choklad lite. Jag köpte redan i början av mars den mängd choklad som jag får äta under hela mars. Citygross sålde Marabou 200-grams chokladkakor för 10 kr/st, så jag slog till och köpte fyra stycken. Dessa fyra ska räcka under hela mars, jag ska försöka att inte äta mer än så.

 

Det här blir ju ett nytt tillvägagångssätt för att få kontroll över chokladintaget. Att fördela chokladen jämt under veckorna tror jag gör att jag äter mindre, istället för som jag gjort tidigare, köpa alldeles för mycket till varje helg. Vi är nu inne på andra veckan i mars och jag har börjat ätit lite choklad, men jag är inte alls lika sugen som tidigare.