Mat & recept / 2016 / 0       

Bubbies Ice Cream

Bubbies är en lyxig gräddglass som är omsluten av smaksatt rispasta, så kallad mochi. Glassen kommer från Hawaii och kan enkelt ätas som snacks. Jag köpte tre bubbies på ICA Maxi i smakerna hallon & vit choklad, pistage samt choklad & kokos. Glassarna förvaras i frysen och det är meningen att de ska ligga framme i rumstemperatur ett tag så att glassen hinner bli lite mjuk. 
 
Jag har hört ganska mycket om dessa så jag var väldigt nyfiken, men jag tror inte att de var något för mig. Skalet av rispasta påminner lite om marsipan, fast segare. Det var lite annnorlunda konsistens, och det var mest där som smakerna satt. Själva glassen tyckte jag smakade som vanlig glass, det var inget specielt med den. Choklad & kokos-varianten var nog min favorit, det var den som smakade mest
 
Har ni smakat Bubbies, vad tyckte ni om dem?
Mat & recept / 2016 / 0       

Starbucks har öppnat i Västerås

I mitten av mars öppnade Starbucks sin första butik i Västerås. Jag är nog inte ensam västeråsare om att tycka att det var lite konstigt att de valde att etablera sig i området Erikslund, som inte direkt ligger i city. Eftersom de ligger vägg i vägg mot ICA Maxi så passade jag och min syster på att köpa två drycker från Starbucks när vi ändå hade veckohandlat. Eftersom vi båda älskar Espresso Houses frapinodrycker så ville vi prova något liknande här.
 
Det blev två Frappucino Blended Cream (utan kaffe) i smakerna Chocolate Chip Cream och Strawberries & Cream. I ren Starbucks-stil skrev de våra namn på muggarna, så vi kan hålla reda på vems som var vems. Jag är osäker på vilket storlek vi valde, antingen Small eller Medium, men de kostade i alla fall 48 kr/. Som tur var hade vi en kupong - köp två betala för en - för de var inte värda 48 kr. Vi hällde faktiskt ut det sista eftersom det inte var så gott. Vi kommer i fortsättningen hålla oss till Espresso Houses frapino som är mycket godare. Jag kan särskilt rekommendera smakerna Jordgubb & vit choklad samt Choklad.
Mat & recept / 2016 / 0       

Nya matfavoriter

Jag har hittat tre nya favoriter i matväg. Först ett te- och ingefärste, som var överrasskande gott. Just citronte har jag länge varit skeptisk mot, men det här är ju perfekt. Sedan en äppeljuice som inte är så där sur som äppeljuice oftast är. Denna är istället söt, påminner om äppelmos. Till sist har jag köpt provat en ny marmelad. Jag brukar köra med apelsin- eller hallonmarmelad, som alltid är väldigt sött, men denna med päron- och ingefärssmak är inte alls lika söt. Men den är också lite mesigare i smaken, jag vet inte om man riktigt känner päronsmaken, men eftersom den inte är lika söt känns det bättre att äta denna än de gamla vanliga sorterna.

 
Mat & recept / 2016 / 2       

Vårens nya glassar från GB

Hela tio nya glassar släpps av GB denna vår, fler än någonsin. GB har tagit tillvara på faktumet att fler vill kunna ta en glass i farten, vilket bland annat resulterat i nya sandwich-glassar. De har även släppt laktosfria varianter av Nogger och lakritsstrut. Jag själv har provat två av de nya glassarna, Oreo Sandwich samt Magnum Double Caramel, och jag blev inte besviken. Dock kommer jag sakna Magnum White, som är en av åtta glassar som GB nu kommer ta bort från sitt sortiment för att göra plats åt nya glassar.
 
Feast Snack Bar
Jordnötsglass med kolasåskärna och mörkt chokladöverdrag med jordnötsbitar.
 
Ben & Jerry's Cookie Dough 'Wich
Vaniljgräddglass med kakdegsbitar mellan två kakor med chokladbitar
 
Magnum Double Caramel
Vaniljgräddglass täckt med dubbla chokladlager med choklad- och kolasås mellan
 
Magnum Double Peanut Butter
Jordnötsglass täckt med dubbla chokladlager med jordnötssås mellan
 
Sandwich Break
Vaniljglass med chokladrippel mellan två mjuka chokladkex
 
Lakritsdröm
Vaniljglasstrut med lakritsstrut och lakritsströssel.
 
Oreo Sandwich
Vaniljglassmed oreobitar och kräm mellan två tjocka Oreokakor.
 
Twister Bär
Vaniljglass med jordgubbs- och citronsmak samt islass med smak av svarta vinbär.
 
Solero Red Berries
Jordgubbsglass med hallonsås och överdrag av hallonsorbet
 
Kingis Crumble
Vaniljglass med hård nougatkärna och choklad- och hasselnötsöverdrag
Mat & recept / 2016 / 0       

Schysst Käk

schyst käk
pulled pork
Vinnaren av Sveriges Mästerkock 2014, Amir Kheirmand, har lanserat ett nytt middagskoncept, Schysst Käk. Med idéen om att god mat ska kunna gå snabbt att fixa ihop erbjuder Schysst Käk färdiglagade råvaror, som kött-, fågel-, fisk- och vegetariska produkter, med tillbehör som goda såser och salsor. Allt är svenskproducerat och innehåller inga konserveringsmedel eller skumma tillsatser. Oavsett tillfälle blir matlagningen smidig och resultatet mumsigt. 
 
Jag och min famij har provat Schysst Pulled Pork, en fläskkarrébit som med tillhörande sås ska sköter sig själv i ugnen i ca 20 minuter. Resultatet blev smakrikt och mört. Vi provade även Schysst Mayo Chili, som var precis lagom stark, och Schysst Mayo Vitlök med tydlig vitlökssmak, svalkande smak och fluffig konsistens. Vi åt det tillsammans med grönsaker i tortillabröd och det var riktigt gott. Jag, personligen, tycker pulled pork har en lite skum konsistens men det var ändå väldigt tydlig smak som passade riktigt bra ihop med såserna. Vitlökssåsen var en stor favorit, den kommer jag absolut köpa fler gånger.
 
Schysst Käk lanserades först i områden runt Västerås och Stocholm men senare i år kommer det lanseras till hela landet. Är du nyfiken på att prova Schysst Käk, kolla in deras hemsida för köpställen.
Mat & recept / 2016 / 0       

Citronkaka med vit choklad

Idag bakade jag en citronkaka, det är ju ändå påskafton. Receptet har jag delat med mig av tidigare, HÄR, men i år ville jag göra lite annorlunda så jag hällde ner lite hackad vit choklad i kakan innan den skjutsades in i ugnen. Den här kakan är verkligen helt perfekt, lagom syrlig och kladdig! Jag har inte bakat så mycket med citron tidigare men i den här kakan blir det jättegott, prova det ni också!
Mat & recept / 2016 / 0       

Pågen Skorpor Brioche


I samarbete med Smartson har jag fått prova Pågens nya skorpor med smak av brioche. Brioche är, enligt Wikipedia, ett franskt frukostbröd som är luftigt med en kraftig smörsmak. Pågens nya skorpor har en tydlig vaniljsmak och jag upplever dem som lite sötare än vanliga skorpor. Inget man äter till nyponsoppan, med andra ord, snarare till eftermiddagkaffet. Jag tycker det är lite konstigt att skorpor ska ha smak av bröd, men eftersom jag inte smakat brioche så vet jag inte hur väl de lyckats med det. Jag kommer personlien inte prova dessa igen eftersom jag tycker att de hade en konstig eftersmak

"Njut av stunden. Bara så där. Med en skorpa i all sin enkelhet. Den gör det extra lätt att njuta av dagen. Den ger mening till kaffepausen. När du behöver något snabbt och gott. God att ha där. God som den är."

Källa: Pågen

Mat & recept / 2016 / 0       

Färska vårrullar

Min syster och jag provade att laga något helt nytt till lunch för några veckor sedan. Vi tycker om sushi och har nyligen också provat vegetariska dumplings som var riktigt gott. Nu hade vi hört talas om något som heter vetnamesiska fresh spring rolls, en slags vårrulle gjord av rispapper och färska grönsaker. Rispapper finns att köpa på utländsk mat-hyllan på ICA och man kan fylla de med vad man vill, beroende på vad man har hemma. Vi hade paprika, gurka, äpple, nudlar, ost- och baconkorv samt isbergssallad. De kan bli vegetariska, beroende på vad man fyller de med, men man kan även ha i fisk, räkor eller kyckling, och de är glutenfria. Rispappret ska blötläggas i femton sekunder, därefter lägger man ut det, lägger på fyllningen och viker ihop den lite som man gör med mjuka tacobröd. Konsistensen på rispappret tog ett tag att vänja sig vid, det är lite slajmigt, men smakar egentligen inget. Man kan doppa rullarna i soja om man vill men jag föredrar faktiskt sweet chili-sås. Detta är absolut något vi kommer laga oftare, det är ett smart sätt att ta vara på rester, och det var dessutom enkelt att fixa ihop och gick snabbt.
Mat & recept / 2016 / 0       

En riktigt god frukost

Jag brukar försöka varierat till frukost, aldrig samma sak två dagar i rad. En sak som jag äter minst en gång i veckan är bananpannkakor. Det är enkelt att göra och mättar länge. Jag har delat med mig av receptet tidigare, men det känns konstigt att säga att det finns ett recept eftersom bananpannkakor har bara har två olika ingredienser - en banan och två ägg. Och, visst, jag kan hålla med om att det kanske låter som en omelett med banan i, men det smakar varken omelett eller banan utan... pannkakor. Sedan kan man lägga i lite vad man vill i smeten för att smaksätta den, vaniljpulver, kanel, chiafrön m.m, jag brukar hälla ner en näve havregryn för att få det lite matigare. När jag jobbade brukade jag alltid göra bananpannkakor till frukost på lördagar, då det fanns tid och energi att faktiskt laga frukost. Nu gör jag det oftare och jag toppar mina pannkakor med en klick kvarg eller vaniljyoghurt samt frysta bär och frukter som jordgubbar, mango och hallon. 
 
Har ni provat att göra bananpannkakor?
Mat & recept / 2016 / 0       

Godis från Skottland

Min syster åkte till Skottland två gånger under hösten och vintern och med sig hem fick hon bland annat lite typiskt skotskt godis. Det här är (eller var...) två godistyper från märket Lees (Lees of Scotland) som är startade sin produktion 1931. Den första, Macaroon beskrivs som "fondant centre covered in chocolate flavoured coating and covered with roasted coconut and breadcrumbs.". Alltså en medelmjuk sak täckt i choklad, kokosflingor och brödsmulor. Den andra, Scottish Tablet, är en specialitet, ungefär som fudge, som består av socker (mycket socker!), kondenserad mjölk och smör. Ingen av de var särskilt goda, de var alldeles för söta. Men Macaroon var snäppet mindre äckligt eftersom det smakade kokos, vilket jag gillar.
Mat & recept / 2015 / 0       

Fudge med juleskum och vit choklad

Jag bakar inte så ofta nu för tiden, men nu när det är jul finns det ju massor av goda saker att baka. Juleskum är något som det definitivt äts mycket av under julen och när jag hittade detta recept på Amanda Blooms blogg så bestämde jag mig för att testa det. Just julgodis vet jag inte om jag har bakat något gång, men jag älskar vit choklad och det i kombination med juleskum lät riktigt gott.
 
 
12 skumtomtar
150 gram vit choklad
50 gram smör
2 dl strösocker
1 dl vispgrädde
Mät upp och blanda smör, socker och vispgrädde i en kastrull. Låt sockret lösas upp på låg värme, klipp sedan ned skumtomtarna och låt allt sjuda samman tills tomtarna smält, ca 10 minuter. Bryt chokladen i bitar och ta bort kastrullen från spisen, låt nu chokladen smälta ner tills det är blankt. Häll smeten i en form, ca 20x15 cm, klädd med bakplåtspapper. Receptet ger ungefär 35 bitar.

Visste ni förresten att Cloetta har tillverkat juleskum sedan 1934 men att det var först på 1960-talet som skumtomtarna började se ut som de gör idag?
Mat & recept / 2015 / 0       

Skånemejeriets yoghurtkvarg LC+

Tillhör du dem som vill äta nyttigt, men ändå vill att det ska smaka bra? Då kan Skånemejeriets nya yoghurtkvarg LC+ vara något för dig! Den innehåller mindre socker och mer protein och finns i fyra spännande smaker - Tahiti-vanilj, Citron, Jordgubb & lime samt Ananas & kokos. Produkterna är laktosfria, baserade på svensk råvara och finns även som drickkvarg (men då i andra smaker).
 
I samarbete med Smartson har jag fått prova Tahiti-vanilj som jag verkligen gillar. Yoghurtkvarg är, som namnet avslöjar, en blandning av yoghurt och kvarg. Jag tycker om kvarg, men jag älskar det inte, det är nästan lite väl syrligt. Men yoghurtkvarg är mycker lenare och den känns mjukare. Jag var dock lite misstänksam när jag läste innehållsförteckningen - produkten har mindre socker och innehåller istället sötningsmedlet aspartam, som jag av erfarenhet inte tycker om. Det ger till exempel i Lindahls mejeriprodukter en konstig eftersmak, och jag har därför föredragit naturell kvarg som inte har sötningsmedel i. Skånemejeriets yoghurtkvarg har inte alls den där konstiga eftersmaken, den smakar sött av vaniljen och är väldigt lätt att äta.
Jag kommer absolut prova den här igen!
Mat & recept / 2015 / 0       

Kallpressad kokosolja från Kung Markatta

I somras köpte jag en burk kallpressad kokosolja från Kung Markatta efter att jag varit nyfiken på det ett tag. Jag tycker om kokos och tänkte att det skulle vara spännande att prova något nytt. Kokosolja är inte flytande i rumstemperatur, den har en ganska fast men samtidigt fluffig konsistens och smälter först vid 25 grader. Den kallpressas direkt efter skörd på ekologiska kokosnötter och har en mild doft och smak av kokos.
 
Jag har använt den istället för margarin när jag stekt bananpannkakor och kyckling, och det har fungerat bra. Kung Markatta tipsar även om att man kan blanda ner den i smoothie, men det rekommendear jag inte. Eftersom smoothie är kallt så blir det bara klumpar av kokosoljan, inte gott. Jag har också lagt ner ca en matsked i havregrynsgröten på morgonen och det har blivit riktigt gott. 
 
Kokosolja innehåller en stor mändg mättat fett, som vi har fått lära oss kan vara farligt. Men "de mättade fetterna som finns i Kung Markattas kokosolja är Laurinsyra och Kaprylsyra som är lättsmälta och förbränns snabbt. De tas upp direkt av kroppen och omvandlas till energi. Ytterst lite av dessa fetter går till kroppens fettceller." Sedan ska man ju inte äta för mycket av något, så jag tycker att det känns helt okej att använda det vid till exempel matlagning eftersom jag använder så lite varje gång. 
 
Källa: Kung Markatta - Kokosolja.
Mat & recept / 2015 / 0       

ProPud från NIJE

När jag och min syster var och veckohandlade en dag för några veckor sedan hittade vi de här två produkterna som vi blev nyfikna på så vi köpte dem. Det är alltså proteinpuddingar från NJIE, i smakerna Chocolate och Caramel. De är laktosfria, har lågt kolhydratinnehåll och innehåller 20 gram protein per bägare. ProPud är perfekta som mellanmål och går att förvara i rumstemperatur. Vi köpte dem på ICA när de hade ett erbjudande - två för 30 kr.
 
15 kr/st tycker jag är kanske lite väl dyrt, men eftersom vi ville smaka dem så fick det gå an. Jag gillade de verkligen - chokladvarianten var bäst, den smakade exakt som Ekströms chokladpuddingspulver som man ska blanda med mjölk. Den med kolasmak var inte heller så dum, men eftersom jag föredrar choklad över kola rent generallt så var det inte så konstigt att jag föredrar chokladpuddingen. De är ganska lösa i konsistensen för att vara puddingar. Jag provade att servera kolapuddingen till bananpannkakor på morgonen, vilket passade riktigt bra. Men jag tror att de blir godast när de kommer direkt från kylskåpet, kolapuddingen förlorade lite av sin smak när den lades på de nygräddade bananpannkakorna.
 
Tycker man om choklad och kola så tror jag att dessa kommer bli perfekta!
Mat & recept / 2015 / 0       

Quorn Korv

Min syster fick chansen att prova quornkorv gratis via Smartson och då bestämde vi oss för att laga det tillsammans. Quornprodukter är gjort av svampproteinet Mykoprotein istället för kött, vilket gör det perfekt för vegetarianer, har färre kalorier, lägre fetthalt och minder kolesterol. Quorn har liknande utseende och konsistens som kött så det är enkelt att ersätta vanliga köttprodukter med quorn.
 
Jag har tidigare lagat quornbitar istället för kyckling med en asiatiskinspirerad sås och då märkte vi tydligt att quorn likt en svamp suger åt sig smaker (vilket inte är så konstigt efersom det består av just svamp). Men när vi stekte quornkorv så smakade det bara... svamp. Lite tråkigt och svampig konsistens, men helt okej ändå. Lite annorlunda jämfört med vanlig korv, men inget vi kommer prova igen. 
 
Har ni provat quorn?
 
Mat & recept / 2015 / 1       

Alkoholfri mojito

Visst, nu är det oktober och hösten har kommit men jag vill tipsa om en dryck som passar perfekt till sommaren. Till den behöver man färsk mynta, lime, strösocker och kolsyrat vatten. Vi planterade i somras ut en mynta-planta i kryddlandet och den har tagit sig rejält, så jag ville prova att göra alkoholfri mojito. Jag är inte så förtjust i alkohol och tyckte att detta recept såg spännande ut. Men, jag har faktiskt börja tycka att drycker som Breezer är rätt okej, så till denna dryck hällde jag ner ca 2 cl rom (som det är i just Breezer), vilket är väldigt lite, men bara för att göra det lite mer spännande. Och jag kan säga direkt, nej, den här drycken smakar inte tandkräm, den smakar nästan lite som Sprite, det blev riktigt gott. Fast nästa gång jag gör den ska jag ha i ännu mer mynta och lime och göra större mängd, så det räcker längre.
 

 
Ca 20 myntablad
Juice från 1 lime
2,5 dl kolsyrat vatten
1 msk strösocker
Massor av is
Pressa limesaften och blanda med strösocker i en mortel. Hacka mynta i mindre bitar, tillsätt dem och mortla ytterligare. Ös ner blandningen i en tillbringare, tillsätt isbitar och kolsyrat vatten och låt stå i kylskåpet ca 1 timme så smakrena får gotta till sig. Häll sedan upp i ett glas.
 
Receptet är för ett glas och kommer från Stina, men jag har gjort om det lite.
 
Mat & recept / 2015 / 0       

Två frukostar med blåbär


Banan- och quinoagröt med ägg i, banan samt blåbär med mjölk.


Naturell yoghurt med sesam-, pumpa och chiafrön, blåbär samt torkade tranbär.
Mat & recept / 2015 / 0       

Lipton Green Tea - Strawberry Cupcake

Strawberry Cupcake är en utsökt blandning av fina gröna teblad, äkta jordgubbar och söt cupcake.
 
Lipton är bara ett märke i mängden som släpper ut nya produkter som ska smaka som olika slags bakverk eller sötsaker (LOKA Likes Old School, Lindahl nötchokladkvarg och Arla Yoggi Rabarberpaj är bara tre exempel). Börjar vi bli så sockerberoende att allt nu måste smaka som bakverk, undrar jag?
 
Detta te från Lipton påminner om två som jag smakat tidigare (Green Tea Lemon Macaron och Black Tea Pear Chocolate) och det luktar riktiga jordgubbar. Då menar jag riktiga, färska jordgubbar. Det är lite konstigt att de kan lukta så eftersom de bara innehåller 2,4% jordgubbar, resten är aromämnen, alltså konsgjorda smakämnen. Precis som med alla teer så tycker jag att de luktar mycket mer än vad de smakar, så är fallet även med detta te. Det smakar lite jordgubbar men i princip inget av muffinssmaken. Jag brukar inte dricka grönt te så mycket, men det här gillade jag. Jag har också märkt att jag inte behöver ha i lika mycket honung i teet för att söta det, teet i sig är nog ganska sött.
 
Vad brukar ni dricka för te?
Mat & recept / 2015 / 0       

Blåbärspaj gjord på egenplockade blåbär

I början av augusti gick jag och syrran ut i en skog nära där vi bor och plockade blåbär. Vi var ute i 1,5 timme och plockade totalt 1 kg bär. Några veckor senare gjorde vi en paj på hälften av bären. Vi har gjort smulpaj med blåbär förut men denna gång ville vi göra en riktig paj, dvs. med pajdeg. Och här ser ni resultatet! Riktigt fint, om jag får säga det själv. Det ser imponerande ut med det tradionella mönstret av deg, men det var ju väldigt enkelt att göra. Prova själv så får ni se! Vi äter Ekströms Vaniljsås gjord på äkta vanilj till våra pajer, vare sig det handlar om blåbär, rabarber eller äpplepaj.
Receptet på pajdegen kommer från Desirée Nilssons blogg.
 
Pajdeg
150 g kallt smör
4 dl vetemjöl
½ dl florsocker
1 ägg
½ msk kallt vatten
1 ägg till pensling av degen
 
Blåbärsfyllning
¾ liter färska blåbär
¾ dl strösocker
½ msk potatismjöl
 
 
 
 
Nyp ihop smör, vetemjöl och florsocker i en bunke. Tillsätt sedan ägget och vattnet och arbeta samman degen. Plasta in degen och låt vila i kylskåp i 30 min. Dela upp degen i två delar, låt den ena vara lite större än den andra. Strö lite mjöl på ett bakbord och kavla ut den större degbiten så att den blir kila stor som pajformen, jag tog en vanlig springform. Lägg försiktigt pajbottnen i formen och tryck till ordentligt i botten och på kanterna. Skär av eventuellt kanterna om de sticker över pajformens kanter.
 
Sätt ugnen på 180 °C. Börja med blåbärsfyllningen. Blanda blåbär med strösocker och potatismjöl i en bunke, låt stå i några minuter. Häll över blåbären i pajformen, men försök att inte ta med vätskan som bildats i bunken. 
 
Kavla ut den lite mindre delen av pajdegen och skär i strimlor. Lägg dem i ett mönster ovanpå bären och nyp ihop kanterna väl. Pensla degstrimlorna med ägg (och försök att inte nudda blåbären med penseln, eftersom de färgar av sig och vill man inte ha blåbärsfläckar på pajdegen rekommenderar jag er att vara försiktiga). Ställ in pajen i mitten av ugnen i ca 35 minuter eller tills den fått fin färg.
Mat & recept / 2015 / 0       

Hotellfrukost

Hotellfrukost är ju riktigt gott, så när Scandic hade ett erbjudande i samarbete med ICA, som innebar att två personer fick äta frukost men endast betala för en, så nappade jag och min syster direkt. Det jag tycker är väldigt skönt med frukost på hotell är att man själv inte behöver fixa något - allt står ju framdukat. Visst, det blir kanske svårt att välja när det finns så mycket att välja mellan, men det är ju då man ska passa på att prova sånt man vanligtvis inte äter till frukost. Det är ju faktiskt väldigt lätt att äta samma sak varje morgon, men det är ju lite tråkigt.
 
Jag tog, förutom te och juice, även havremjölk, nyponsoppa, kokt ägg, yoghurt med granola och torkade frukter, två olika smörgåsar samt vattenmelon. Syrran, som tycker om lite mer typisk hotellfrukost, tog äggröra, bacon, smoothie, grönsaker samt smörgåsar. Vi tog även varsin liten kanelbulle som efterätt. Vi åt mycket, men konstigt nog blev jag inte proppmätt, vilket jag brukar bli när jag äter så mycket (och jag åt faktiskt upp allt!).
 
Vad brukar ni äta till frukost?
Tidigare inlägg

 

Bloglovin Boktipset RSS Tumblr We Heart It